香煎草鱼块
香煎草鱼块的做法
步骤1
鱼块清洗干净，用厨房用纸吸干水份。步骤2
在鱼身上均匀地划几刀。步骤3
将姜、葱白切成碎末，加入胡椒粉和盐，放在碗里拌匀。步骤4
将拌匀的调味料均匀抹在鱼块外面、里面及刀划的缝里。步骤5
用保鲜袋装好放入冰箱两三天。步骤6
起锅，先用姜片在锅里抹一下，然后加入少许油。步骤7
油热了后加入鱼块，煎至微黄。步骤8
倒入料酒，放入姜片、大蒜、干红椒及少量水。步骤9
大火烧开后转小火慢慢收汁。步骤10
放入少许味精，撒入少许葱花。
步骤11
起锅装盘，即可使用。香煎草鱼块的烹饪技巧
多吃鱼少吃肉，一条大鱼无从下手，实际鱼头可以熬汤，鱼身洗净分几块，腌制后分别装入保鲜袋，放在冰箱冷藏，随用随取，很方便的！