香辣猪蹄
香辣猪蹄的做法
步骤1
猪蹄洗净剁成小块。
步骤2
锅中加水放入生姜片、料酒，去猪蹄腥味！
步骤3
放入猪蹄焯水，去浮沬！
步骤4
焯好后用温水冲去余下的浮沬！
步骤5
米椒、蒜切片、八角、桂皮、香叶备用！
步骤6
冷锅冷油放入2 — —3勺白糖小火炒糖色。
步骤7
糖色炒成红色冒泡即可。
步骤8
放入猪蹄翻炒4——5分钟，让猪蹄着色。
步骤9
放入葱、米椒、盐、味极鲜、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒
步骤10
翻炒好后放入电压力锅中自选保压1小时。
步骤11
葱切沬备用。
步骤12
时间到放入味精葱沬出锅！香辣猪蹄的烹饪技巧
剁猪蹄是个体力活需吃的饱饱的！