蛋白糖
蛋白糖的做法
步骤1
蛋清加砂糖打发，加入玉米淀粉和糖粉，不能用力搅拌，打发的蛋白会消泡的，采用从下至上翻切的方式让糖粉和淀粉与蛋白融合！
步骤2
用六个嘴的裱花嘴裱花儿，中间留有空隙，不能排的太紧！
步骤3
放入预热好的烤箱，100度60分钟，低温长时间效果更好，烤好后凉凉，装入盒子里即可！