烤冷面

这是一道传统的北方街边小吃，与北京的煎饼果子做法类似，不过原料和步骤都相对简单的多

烤冷面的用料

冷面、鸡蛋	大酱、辣椒酱、
洋葱、水、油、香菜、糖、醋

步骤1

冷面是在市场上买来的，很便宜，事先将矿泉水瓶盖扎几个孔

步骤2

将平底锅中刷上油，放入冷面后迅速挤一点水，让面饼软一下，打一个鸡蛋在面饼上面，用小铲打碎摊匀在面饼上，然后翻面，刷上大酱和辣椒酱，放上洋葱碎、糖、香菜、孜然粉，将面饼切成小块后加一点醋翻炒一下，出锅开吃，配上水果，简单美味的夜宵就好了

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