网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香菇肉末豆腐
释义

香菇肉末豆腐


豆腐,对于大家来说都不陌生的,它是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆腐类都有一席之地。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效,还因为它的高蛋白,低脂肪,具有降压、降脂、降胆固醇的功效使之成为老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。 我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”,正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助,能有效保养皮肤,让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说,豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品,它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。 今天的“香菇肉末豆腐”, 就是一道很家常的美味豆腐佳肴。 香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味,也使得营养更加全面;加入少量的辣椒油来制作, 让这道菜成品后颜色金红亮丽, 但又不似川菜那样麻辣; 而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩,但味道十足,让舍不得停口。 对于这样一道美味低脂的健康佳肴, 是不是都想尝尝呢?

香菇肉末豆腐的用料

豆腐 1块 肉末 80克
香菇 5朵 小葱 适量
干辣椒 适量 酱油 适量
姜末 适量 胡椒粉 适量
淀粉 适量 辣椒油 适量
油盐 适量

香菇肉末豆腐的做法

香菇肉末豆腐的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
香菇肉末豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;
香菇肉末豆腐的做法图解3

步骤3

准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;
香菇肉末豆腐的做法图解4

步骤4

烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;
香菇肉末豆腐的做法图解5

步骤5

煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;
香菇肉末豆腐的做法图解6

步骤6

肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;
香菇肉末豆腐的做法图解7

步骤7

再加入点盐和酱油调味;
香菇肉末豆腐的做法图解8

步骤8

锅中加入适量的水煮开;
香菇肉末豆腐的做法图解9

步骤9

水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;
香菇肉末豆腐的做法图解10

步骤10

再加入准备好的水淀粉勾芡;
香菇肉末豆腐的做法图解11

步骤11

大火, 待芡汁收到浓稠时关火;
香菇肉末豆腐的做法图解12

步骤12

盛入碗中, 表面上撒些小葱末;
香菇肉末豆腐的做法图解13

步骤13

快来尝尝。

香菇肉末豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐泡在加入盐的开水中, 有利于豆腐定型和去腥; 也可以放入水中焯一下; 2. 油使用的是辣椒油和普通油二合一, 这样味道更香;也可以直接用普通油; 3. 先煸香姜葱和辣椒末, 下入肉末煸炒, 肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒, 再加入盐,酱油等调味; 4. 加入适量的开水, 煮上一两分钟, 再加入切成小块的豆腐, 一起煮上两分钟,最后加入水淀粉勾起,芡汁浓稠时关火即可,出锅后表面撒些小葱末。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:16:44