糖醋排骨

超简单的作法，超懒人的美味，味道并不比那些繁杂的工序做出来的差，试一试，你会爱上厨房，爱上自己的厨艺！

糖醋排骨的用料

步骤1

排骨洗净沥干水，放盐、料酒、酱油、生抽腌制半小时以上或更久。

步骤2

起油锅，烧至八成热时，下腌制好的排骨大火炸至微熟时转中火炸至金黄。

步骤3

把炸好的排骨捞出，锅内留底油烧热，依次放入炸好的排骨，白糖，水淀粉，加适量温水，大火烧开转中火炖至汤汁浓稠。

步骤4

放入酱油、白醋，翻炒均匀，起锅！

排骨要提前腌制一下才好入味，炸的时候不要炸太过了，以免影响外酥里嫩的口感，炸至金黄即可，醋要最后放，以免挥发了，就没有酸味了，就不叫糖醋排骨了！炖的时候千万不要加冷水，会影响肉的口感，加入温开水即可。