芹菜腰果炒虾仁
儿子很喜欢吃海鲜，可是他却不爱剥壳。什么螃蟹，海蟹，虾等等。于是我只好变着法给他烧去了壳的海鲜。这个芹菜炒虾仁是他的最爱之一。其实这道菜里的芹菜可以换成腰果，花生，洋葱，黄瓜，西红柿，大白菜帮子，等等你可以配上的次主料，各有各的味道。烧菜，其实不能拘泥于形式，随心所欲才是制作美味佳肴的快乐所在哦。
芹菜腰果炒虾仁的做法
步骤1
把冻成冰块的虾取出，泡在水里化开哦。
步骤2
要把虾剥成图片里的一样，200克的虾我花了十分钟剥好的。现在天气不冷，手在冰冷的水里到不觉得受罪。冬天可就不好受咯。嘻嘻，为了儿子，一切困难是可以克服滴。
步骤3
锅起火，加一点油，投入生姜片和拍碎了的大蒜子，煸出香味。
步骤4
倒入虾仁稍稍炒一下，大概一分钟就差不多了，加入盐，和酱油，炒均匀，盛起。
步骤5
腰果冷油下锅，小火炸香，盛起待用。
步骤6
原锅加些油，倒入芹菜和胡萝卜丝大火煸炒。
步骤7
倒入虾仁，腰果炒均匀。加入葱，盐，味精提味。出锅。
步骤8
嗯，，满屋子香鲜的味道。开吃咯。芹菜腰果炒虾仁的烹饪技巧
虾要提早一天买了，放在冰箱冷冻室冻24小时。为的是第二天好剥壳。