酱油基围虾
每次下馆子必点的菜，回家琢磨了下，自己下厨做了，大家都说好吃，和饭店里有的一拼...
酱油基围虾的做法
步骤1
新鲜的基围虾洗净，用牙签剔除虾线，倒适量料酒去腥步骤2
玻璃碗内加适量生抽、老抽、白糖、醋、剁椒、麻油调和均匀步骤3
锅内倒入适量的油，油温6、7成热时，就可以放虾了，维持中小火，炸至虾壳变色变脆，沥油出锅，虾放入刚才调料的碗内步骤4
蒜头切成末，撒在虾上，并放切好的葱段
步骤5
加热锅内剩余的油，至滚油，倒适量油在虾碗内，听到诱人的兹兹声，一道香气扑鼻的酱油基围虾就可以上桌了。酱油基围虾的烹饪技巧
喜辣的可以放剁椒，不喜的可以不放，各人按照各自的口味，调配佐料。