炒香港虾子面
弟朋友赠送，起初不是太会做。因比较爱看港剧，一日追剧时看剧中将此面炒出，倍受启发自己改良，依自己喜好烹饪！
炒香港虾子面的做法
步骤1
香港虾子面！
步骤2
虾子面，又称碱水面。
步骤3
羊肉切丁备用！
步骤4
葱、蒜切沬、芹菜切丝备用。
步骤5
开水滚开下面！
步骤6
面煮好后放置于凉水中2至3分钟，这样面比较有弹，脆。
步骤7
从凉水中捞中放置面板上小切一下。
步骤8
热锅冷油！
步骤9
油热后放入羊肉了翻炒，放入味极鲜、胡椒面、花椒面、草果粉翻炒。
步骤10
放入芹丝翻炒。
步骤11
放入面翻炒。
步骤12
放入葱沬、蒜沬翻炒。
步骤13
放少许盐，味精出锅。炒香港虾子面的烹饪技巧
配菜可依自己喜好搭配！炒面时可用炒菜铲和筷子配合炒，不累粘锅。一