自制土豆炖排骨
自制土豆炖排骨的做法
步骤1
1，排骨切小块清水冲洗一下，两个土豆，姜蒜葱
步骤2
2，肉在沸水中焯一下
步骤3
3，加老抽和耗油，一点淀粉（或蛋清）腌一会儿排骨
步骤4
4，肉腌制过程中准备土豆等其他食料
步骤5
5，锅里放油，量多一点比较好，油热后加花椒、干辣椒、八角、姜、蒜、葱、醋爆香后将排骨加入翻炒一会儿加料酒适量
步骤6
6，排骨出油后加水没过排骨，发火煮沸腾，转中火炖二十分钟左右
步骤7
7，加土豆，大火煮沸后转中火炖20分钟左右
步骤8
8，出锅，洒香葱和香菜（嘻嘻，忘记买了），好了可以开饭咯自制土豆炖排骨的烹饪技巧
盐可以不加，视自己口味最后出锅前调