韭菜油酥饼

以前做的饼总感觉口感不好，所以就搜集些资料完善自己！本想做葱油饼的，刚巧家里没有小葱只有韭菜，So，就出现了现在的产物了！不过今天的油酥饼，宝爸说很好吃(⊙o⊙)哦，做美食的人莫过于得到别人的肯定令自己心花怒放了，嘿嘿！

韭菜油酥饼的用料

小麦面粉两饭勺

韭菜一小把

食盐一小勺

胡椒粉适量

十三香适量

椒盐适量

食用油适量

泡打粉一勺

韭菜油酥饼的做法

步骤1

在不锈钢盆里加入两饭勺面粉一勺泡打粉拌匀，一边加温水一边搅拌，和成光滑的面团。

步骤2

面团用碗盖住醒二十分钟，预防表皮干裂。醒面的同时，制作油酥面，在锅中倒入适量油烧热，倒入装有适量面粉的碗里，搅拌成稀糊状。

步骤3

在油酥面中加入食盐胡椒粉十三香椒盐拌匀备用

步骤4

韭菜切碎备用

步骤5

面团等分两份，取一团擀的尽量薄。

步骤6

在饼皮上均匀的刷层油酥面，撒上韭菜碎。

步骤7

从一边卷起按扁

步骤8

在按扁的饼卷上竖着切开，切面朝上盘起来。

步骤9

擀成厚度合适的薄饼

步骤10

今天心血来潮两张饼想做两种盘法，以下是另一种盘法：饼皮擀薄，涂上油酥面和撒上韭菜碎，用折扇子的折法，折成图片状。

步骤11

一边盘一边拉，收口后擀成饼。

步骤12

一切就绪就可以烙油饼了，两面烤成金黄装盘即可！