炸茄盒
炸茄盒的做法
步骤1
绞好的猪肉馅加入大葱末，姜末。调入一品鲜酱油适量，耗油一勺，花椒油少许，生粉少许
步骤2
茄子洗净，切成双连片
步骤3
酱调好味的肉馅夹到双连片茄子中
步骤4
调面糊。面粉适量，鸡蛋一个，少许盐，十三香少许。慢慢加水搅拌至糊状，不要有面疙瘩。稀稠适中。
步骤5
锅入油，七成热，将夹好的茄盒过油。炸至两面金黄捞出控油。炸完一遍再复炸一遍，口感更酥脆