葡萄干蛋糕的正宗做法、鸡蛋、牛奶、低粉、塔塔粉、葡萄干、色拉油、糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葡萄干蛋糕的用料

鸡蛋 3个

牛奶 45g

低粉 45g

塔塔粉 2g

葡萄干 20g

色拉油 30g

糖 40g

葡萄干蛋糕的做法

步骤1

1、鸡蛋，蛋白分开，然后把蛋白放进冰箱，不要使劲摇，然后把蛋黄加糖40g，搅拌至粗泡，加入牛奶，搅拌均匀，再分三次加色拉油进入，每加一次都要搅拌均匀。

步骤2

2，粉类物品过筛，一定要过筛后加入蛋黄中，用炒菜的翻转方法搅拌均匀。

步骤3

3.从冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打发，分三次加糖，第一次是打散后，第二次是细泡泡时，第三次是看不见明显泡泡时。最后打发成奶油状，倒不出来的样子，如我图片特写。再分三次加入蛋黄中，每次三分之一，每一次都用炒菜的方式搅拌好。

步骤4

4，加入葡萄干，让葡萄干全部沉底，烤箱150度预热，然后底盘加水，上下火烤25分钟，温度175

步骤5

ok,出炉啦。好香～

步骤6

切块即可食用！