柠檬饼干的正宗做法、低筋面粉、黄油、白糖、柠檬汁、柠檬皮碎、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠檬饼干

这款小饼干是无意中在咖啡厅中尝到的，那个喜欢啊。。。难以言表。饼干酥脆，酸酸甜甜，尤其在吃完后，嘴里一直有柠檬的清香，第一次烤完后，一瞬间就被瓜分光了。喜欢柠檬的朋友要赶快入手哦~

柠檬饼干的用料

低筋面粉 200g

黄油 130g

白糖 80g

柠檬汁 35ml

柠檬皮碎 30g

柠檬饼干的做法

步骤1

手动挤柠檬汁，我一共用了半个柠檬，爱吃酸的朋友可以酌情添加。

步骤2

用小刀把柠檬皮刮下来切碎，不要用到皮内侧白色的部分，会有点苦。这是半个柠檬皮的量，我觉得这次加的稍微有点少，味道没有第一次浓郁，所以柠檬皮的量也可以稍微多一点~

步骤3

称出黄油，原方中加了四分之一勺的盐，我用的是含盐黄油，就没有加。

步骤4

称量糖。

步骤5

把糖加入黄油中，并搅拌均匀。

步骤6

把柠檬汁倒入搅拌好的黄油中，并再次搅拌。

步骤7

筛入面粉，好讨厌这一步，不要问我为什么，除非你把面粉弄的那都是。。。

步骤8

把柠檬皮碎倒入，搅拌均匀

步骤9

揉成面团，会比较粘，不太好团。然后就放到保鲜袋中，再放进冰箱冷冻至少一个半小时

步骤10

从冰箱中拿出来就硬邦邦啦，非常好切

步骤11

切片，同时烤箱170度预热10分钟。

步骤12

放入烤箱，165度烤制15分钟。我家烤箱脾气比较暴躁，大家摸着自家烤箱脾气来算时间

步骤13

然后就好啦，配上牛奶或咖啡，就是很棒的下午茶了~