芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能的正宗做法、黄油、鸡蛋、牛奶、低粉、芒果、吉利丁片、细糖、淡奶油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能的用料

黄油 30克

鸡蛋 2个

牛奶 250ml

低粉 100克

芒果 4个

吉利丁片半片

细糖 30克

淡奶油 250ml

芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能的做法

步骤1

准备好材料，正好打发掉家里爸妈积存的东西，家里鸡蛋很小个头所以用了3个。

步骤2

鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。

步骤3

选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。

步骤4

煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。

步骤5

芒果切成薄片。

步骤6

6奶油加融化的吉利丁液打至不流动。

步骤7

一层面皮一层奶油一层水果组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！

步骤8

成品图

步骤9

切块，奶油有点融，切出来有点歪

1、加吉利丁液是为了夏天防止奶油过分融化，自家食用不加也可以。 2、面糊约可以煎12～15片，越薄越好。 3、芒果可以换成榴莲或水蜜桃等软质水果。