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诗文 红烧肉
释义

红烧肉

红烧肉的用料

五花肉 1斤 冰糖 若干
料酒 适量 花椒粒 少量
大料 少量 红枣 少量
香叶 少量 葱段 少量
姜片 少量 蒜 少量
生抽 适量 老抽 适量
豆油 适量 醋 少许
红辣椒 少许

红烧肉的做法

步骤1

将肉洗净,切块,用黃酒腌制15分钟以上

步骤2

将肉入锅加水加大料、辣椒、花椒、香叶、桂皮等煮开后小火再煮20分钟左右捞出备用。

步骤3

在锅中加入油,加入冰糖敖色,后加入煮好的肉,同时加入预先调好的汁(生抽、老抽、醋、盐、味精等)翻炒一会加入适量水与肉平齐,盖锅大火炖10分钟,汤汁加入葱姜蒜枣和炖肉料,汤烧干后大火收汁

红烧肉的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 16:20:32