红烧肉

红烧肉的用料

步骤1

猪肉整块放进开水里煮5分钟。为了定型。

步骤2

拿出猪肉过凉水洗净。切块。

步骤3

锅里放油。油热后放冰糖。

步骤4

小火慢煎至冰糖焦糖色。放肉块。如怕溅油，可关火加肉。

步骤5

一直小火煎到肉沾满糖色。

步骤6

在中间加蒜。

步骤7

改大火。

步骤8

加水到快末过肉。

步骤9

水开后转小火。炖30～40分。最后大火收汁。

步骤10

装盘。

步骤11

装盘。

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