清爽素拌菜
节日期间也是家人朋友团聚的好时候,当然也就免不了吃吃喝喝了,大鱼大肉吃的多了对身体也是不好,这款清爽的凉拌菜就再合适不过了,此菜颜色亮丽诱人,食材搭配合理,营养丰富,清爽可口,值得推荐哦.
素拌菜的做法
步骤1
莴笋削去外皮,洗净;
步骤2
腐竹,黑木耳事先用凉水泡发好.
步骤3
莴笋切成菱形块;腐竹切菱形块,木耳切小块;胡萝卜洗净也切成菱形块.
步骤4
莴笋,腐竹,胡萝卜,黑木耳分别用热水焯一下.
步骤5
以上四样材料放在一个容器里加蒜汁,糖,盐,醋(一点点),味精,辣椒油,香油拌均即可素拌菜的烹饪技巧
腐竹和木耳一定要用凉水泡发,这样泡出来的更有韧性.