芋头烧螃蟹汤
芋头烧螃蟹汤的做法
步骤1
将螃蟹洗干净，用剪刀对剪，把螃蟹内障去掉，放在碗里备用。
步骤2
在把芋头外皮刮掉，放在冷水里，洗干净，将芋头切成小块，放碗里备用。我家的芋头小所以不用切。步骤3
将生姜切片，我用的是大葱，切成粒，备用。步骤4
锅里油热后，放入姜片，将螃蟹倒入锅里翻炒置变色后，倒入适量的黄酒，翻炒片刻放入盐，将黄酒烧到差不多快干的时候，倒入芋头翻炒片刻，倒入水，要末过螃蟹，跟平时烧汤的分量差不多。盖上锅盖煮开了之后改小火。
步骤5
用筷子戳一下芋头。如果很酥那就代表熟了，再放点鸡精，放入葱就可出锅了芋头烧螃蟹汤的烹饪技巧
水放多点，就不用在煮汤了