油泼墨鱼卷
海鲜的做法其实并不难，最简单的就是白灼了，水开八分放入海鲜等水变白沸腾了就可以起锅了，又不破坏原味，口感还鲜嫩可口。重要的是调味。
油泼墨鱼卷的做法
步骤1
墨鱼切十字刀，下锅焯熟。
步骤2
依个人口味将蚝油、酱油用温开水调成汁，墨鱼卷摆盘撒上椒盐和蒜末，锅烧热倒入食用油（平时炒菜的量多一点）花椒（喜欢辣的可以放些干辣椒）炒出香味，趁热淋在墨鱼卷上，再浇上调好的汁。美味的墨鱼卷做好了。油泼墨鱼卷的烹饪技巧
焯墨鱼卷时等水冒泡就可以下锅了，水变白了沸腾了马上起锅，这样墨鱼卷刚刚好熟，记住水里要放两片姜片去腥。