乾烹鸡
乾烹鸡的做法
步骤1
鸡腿去骨头切3cm放盐,料酒,蛋清1勺,胡椒,定粉。
步骤2
青椒,红椒,蒜,葱,姜切小丁
步骤3
放入150度油里炸。
步骤4
炸二次捞出。第二次的油温要比第一次热
步骤5
炒锅里放油先把切好的蒜,姜,葱放里炒在放青椒和红椒,(酱油,醋,白糖,水1:1:1:1)等料滋剩1勺左右的时候放入鸡肉和香油。关火用勺搅拌均匀
步骤6
装盘OK