蛋炒苦瓜
苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜虽苦，但是夏天吃还具有清热解暑、消肿解毒的功效
蛋炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜洗净切片
步骤2
锅中倒油，油热后放入葱花
步骤3
倒入苦瓜翻炒
步骤4
加入适量盐
步骤5
放入一个鸡蛋，翻炒均匀出锅蛋炒苦瓜的烹饪技巧
有的人喜欢在热水中焯一下苦瓜，可以减少苦感，但是我觉得这样就失去了苦瓜原有的作用了