素京酱肉丝

第一次写菜谱呢小紧张哈哈最近天天在看做饭的节目哈~ 作为一个鱼素（？）者这道没有肉的京酱素丝最完美啦~ 上网一查才发现电视上做的方法和文怡的酱料一样不过换成了杏鲍菇尝试了一下味道还真有那么点意思呢

素京酱肉丝的用料

杏鲍菇 2个

番茄沙司 1份

甜面酱 2份

蚝油 2份

糖

生抽

盐

淀粉

素京酱肉丝的做法

步骤1

将杏鲍菇切片再切丝，丝的宽度要大，因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇，静置七八分钟，让杏鲍菇脱水。

步骤2

番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合，再加一点糖和生抽。

步骤3

用手将杏鲍菇的水分攥出。加入适量干淀粉抓匀。

步骤4

锅中放少量油，将杏鲍菇放入煸至金黄。

步骤5

将煸过的杏鲍菇搭出，放入调制好的酱料炒一下，再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~

这道菜炒的时候没有放盐，因为调料的味道已经够足了~ 也可加入姜丝爆香，因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^