煎小黄花鱼
小黄瓜鱼肉很嫩呦，超爱的！
煎小黄花鱼的做法
步骤1
市场买回来的鱼一般都是清理好的，拿回来洗干净，两面摸上盐腌制最好两小时以上。（因为腌制时间足够长，鱼肉才不容易散掉哦！）
步骤2
腌好鱼后，开始煎鱼啦！油锅加热后，这时候关小火，用筷子把鱼夹进锅里。（不要急于翻动鱼哦，这样肉容易散的。因为是小火，所以放心不要担心鱼会焦哦。）
步骤3
大概两三分钟后，感觉煎面有点焦把鱼翻一面，加入姜片和桂叶（香叶），加一点酱油和鸡精，继续小火煎。
步骤4
大概两三分钟，感觉这面也煎好后，加入料酒，盖锅盖焖一小会，就可以起锅啦！
步骤5
因为腌制时间不够，有两条散了，不过味道还是很好的，这两条还是完整的。O(∩_∩)O煎小黄花鱼的烹饪技巧
鱼最好腌制两小时以上，不然肉容易散哦！煎鱼的时候，可以拎起锅摇晃摇晃，这样有利于鱼受热均匀哦！