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意大利肉酱面
释义
意大利肉酱面
意大利肉酱面的用料
番茄中等大小 3-4个
洋葱中等大小 1个
蘑菇 4-5个
胡萝卜 3/4根
大蒜 3-4瓣
夹心肉(猪肉或牛肉都可) 150g
意大利面(两人份) 200-250g
盐 适量
黑胡椒 适量
牛奶 5调羹
红酒 可选(家里没有,我没放)
意大利肉酱面的做法
步骤1
胡萝卜,洋葱,蘑菇,大蒜,番茄(去皮),切丁
步骤2
橄榄油加热放入一半的大蒜和一半的洋葱煸炒,煸炒5分钟后放入番茄炒到收汁,如果觉得味道不浓郁,可加番茄汁
步骤3
重新热锅,加入黄油和橄榄油
步骤4
剩下一半的大蒜和洋葱放进去煸炒(边炒菜边拍照好难哦)
步骤5
加入胡萝卜丁继续炒
步骤6
加入蘑菇丁炒
步骤7
加入肉糜炒到变色后,加入刚才炒好的番茄,和牛奶(我放了5调羹的量),这里也可以放适量红酒,如果放了红酒,牛奶可以酌情减少,不然收汁速度慢,但我手边没有,就没有加,炒到收汁,调味出锅。我个人喜欢较干的肉酱。
步骤8
煮面。水烧热,加入适量盐,水开后加入面,烧熟面大概要20-25分钟。面熟后捞出
步骤9
摆盘,撒上黑胡椒,可以开动啦!好吃不含糊,嘿嘿
意大利肉酱面的烹饪技巧
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追用徐廉使参政子方申屠侍御致远张御史鹏飞 方回
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林栋
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更新时间:2025/9/27 4:35:23