炖鱼块
朋友做过这道菜，醇厚鲜美的味道，让人怀念。
炖鱼块的做法
步骤1
青鱼切块，加盐、料酒、醋腌制30分钟。放面粉挂糊。
步骤2
入油锅，中火，炸成金黄色。
步骤3
炸成这样就可以了。
步骤4
葱、姜、红辣椒，油烹下，倒入面汁。面汁是炸鱼块时裹的面糊剩下的，加点水就成面汁了。
步骤5
面汁开后就可加鱼块了。
步骤6
炖十几分钟入味后就可出锅了。炖鱼块的烹饪技巧
腌制鱼块时，加点醋，去腥增鲜。