诗文 | 香辣花甲 |
释义 |
香辣花甲我家肖仙森是湖北人,对于海鲜没多大感觉,以前也有去餐馆点过两三次不是不新鲜就是味道不好。今天来了劲就买了两斤第一次尝试,味道超赞肖仙森赞不绝口很过瘾,嘿嘿,看来以后可以尝试各种海鲜了。 香辣花甲的做法步骤1 花甲泡盐水半小时吐沙后洗净沥水。 尖椒,蒜,姜随喜好切好备用。步骤2 起锅热油放豆瓣酱出红油后放姜蒜出味。步骤3 倒入花甲和尖椒,加入料酒,大火翻炒一分钟。步骤4 放少许盐,糖,酱油调味,两三分钟后花甲打开即可出锅。香辣花甲的烹饪技巧尖椒随个人喜好要哪种都行,辣于不辣不影响本质味道。煮菜都是万变不离其中的。我没有加鸡精,觉得会影响本身的鲜甜味,嘻嘻吃鸡精味精多也不好! |
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