香辣牛肉
身为四川特别喜欢又辣又开胃的食物，香辣牛肉更是我的最爱，在家这是经常做的一道菜
香辣牛肉的做法
步骤1
先将牛肉洗净，切成大块，入沸水锅里加适量的酱油煮熟，捞起，让它晾凉，切成薄片
步骤2
炒花生仁拍碎，葱洗干净，切成段备用步骤3
将牛肉片盛入碗里，用盐拌匀，让它入味
步骤4
放入酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉搅拌，最后把葱段、花生仁碎倒入拌匀，盛盘即可。香辣牛肉的烹饪技巧
牛肉最好是牛后腿肉，这个部位肉质最为紧致有嚼劲