山药紫米糕

其实就是君之的紫薯凉糕的方子，这个糕实在是我们全家老小都赞不绝口的美味。所以我又延伸做了多种味道的凉糕。这个紫薯换成山药，米粉换成黑米粉，又加了少许茯苓粉，营养更全面，味道也很好！

山药紫米糕的用料

步骤1

山药、藕粉、紫米粉、淀粉、糖、椰浆及水全部混合打成浓浆。

步骤2

模具内部抹一层薄薄的色拉油，倒入1／3浆，水开后大火蒸10分钟。

步骤3

再倒入1／3浆转中火蒸10分钟，然后再倒入剩余1／3浆继续蒸15分钟。

步骤4

取出冷却至凉，入冰箱冷藏3小时以上。

步骤5

取出切块，表面裹椰蓉或黄豆粉。

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