8寸原味戚风蛋糕
妈咪最爱蛋糕，为了省去外面添加剂的风险，最终决定来次
8寸原味戚风蛋糕的做法
步骤1
分离蛋黄和蛋清
步骤2
打发蛋白，分3次加入白砂糖。打出大泡泡的时候第一次加糖，打出稍细腻的泡泡时第二次加入，打出细腻泡泡的时候最后一次加糖，每次加20g 左右步骤3
打好的蛋白放冰箱冷藏
步骤4
蛋黄加入30g白砂糖，40ml牛奶，40ml色拉油，搅拌均匀就好
步骤5
筛入低筋面粉，搅拌均匀，均匀就好，搅拌太久容易变韧，影响口感
步骤6
分次拌入打发的蛋白，不要打圈，刮拌均匀就可以
步骤7
磨具底层垫油纸，边上不要涂油，否则会影响蛋糕的爬升
步骤8
蛋糕糊入模，震掉大的蛋泡，150摄氏度，15分钟预热烤箱，170摄氏度，烤70分钟
步骤9
烤完，脱模，可以直接食用啦
步骤10
开吃，有问题，提问会回答的哦！8寸原味戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋清打发的成败，直接影响蛋糕的口感哦，请不要随意增减原料哦！