红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法
步骤1
将切好小块的猪蹄热水煮五分钟，撇沫。
步骤2
焯后沥水，热油放冰糖，起沫放猪蹄，炒至变色。加水没过猪蹄，加入葱，姜，桂皮，酱油。糖不要炒过，否则有苦味。之后转入电压力锅内。
步骤3
压力锅煮结束后进炒锅，调节汤的味道。准备小火收汤。
步骤4
汤稠，肉鲜，味美，出锅。