小小一口，幸福感爆满-----奶香四溢的肉桂苹果芝士派
最喜欢吃满有幸福感的甜品，入口即化，百般滋味在心里，这款甜品我之前吃过一次，很久都没找到，现在自己还可以做给家人吃，好满足~在他们吃的时候我一直问里面的馅里有什么，他们都猜不到，葡萄，菠萝……各种答案，这个苹果做在这个派里真的是绝配呢~(*^__^*) 嘻嘻……赶紧尝尝吧~
芝士派的做法
步骤1
主料中的所有材料一起混合过筛，黄油切小丁状，跟面粉搓成消息颗粒，然后加入蛋液和盐，混合均匀，用手将面团搓揉均匀。包裹保鲜膜，冷藏30分钟。
步骤2
冷藏好的的面团，擀成厚0.3厘米的片状，放入烤盘，扎孔排气，冷藏10分钟。
步骤3
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烘烤15分钟至表面微微变黄。
步骤4
奶油奶酪+细砂糖打发至顺滑后，加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，苹果切丁放入芝士糊中拌匀。
步骤5
芝士糊倒入事先做好饼底的烤盘中，均匀抹平。
步骤6
硬硬的黄油加低筋粉搓成颗粒状，加红糖和肉桂粉拌匀。
步骤7
均匀的撒在芝士糊上，水浴法，200度，上下火烘烤45分钟。
步骤8
烤好后立即出炉，放凉后冷藏脱模即可。
步骤9
好了，啃吧~芝士派的烹饪技巧
若雪的私房小贴士： 1.奶油奶酪要事先拿出来软化一下，否则比较难打发。 2.苹果要放入芝士之前切，切完马上放入芝士，这样苹果才不会变色。 3.用做饼底的黄油块最好放冰箱冷冻下，要硬硬的，不然搓出来的就不成粒而成面糊了。 4.刚烤好的蛋糕组织不稳定，要冷藏或者冷冻后才能食用哦，分别6-12和1-2小时。 5.我用的是8寸的烤盘，大家按照自己的模具尺寸修改各材料分量哈~