港式陈皮红豆沙
港式陈皮红豆沙的做法
步骤1
陈皮，湘莲，龙芽百合，红豆，泡过夜
步骤2
水泡高于豆豆一个手指位。高压锅选择豆类，压两次。捞出百合，莲子，陈皮。
步骤3
用滤网压出沙。去掉的豆売，扔掉浪费，以造豆沙蓉。
步骤4
泡好小西米，再把之前豆沙，一小把米，再加适量水，放回沙煲慢火煮约一小时。步骤5
最后半小时，放西米（西米即是泡了半小时），百合，湘莲。西米千万不要放太早。否则会煮到发太大。吃不着了。太迟了，西米又未煮软。港式陈皮红豆沙的烹饪技巧
湘子不要带心的，好苦。西米不要泡过夜，不要煮太久，透明即可。放一把米，正气。红豆売，不要全扔，加料煮红豆馅，做包子，做汤圆。