辣酱炒奶芋
每到这个季节，奶奶都很喜欢焖奶芋吃，奶奶焖的奶芋真的超好吃！！！今天在菜市偶然看到有卖奶芋的，想起了我奶奶的味道～
辣酱炒奶芋的做法
步骤1
1.将奶芋洗净沥干水备用，葱花，蒜切末，猪肉剁碎炒成肉末备用。步骤2
锅烧热油，下奶芋（不用急着翻炒，先让奶芋油爆一会儿），翻炒至油差不多吸干了，加入一勺酱油和一勺辣椒酱，再翻炒均匀以后加水，差不多没过奶芋就可以了。大火烧开后小火焖大概15分钟，期间翻动一两次，防止糊锅。
步骤3
焖的水还剩底部的时候，用筷子撮看奶芋软了没，没软继续加点水焖，软了就转大火加入肉末，蒜末，鸡精翻炒，出锅前撒上葱末即可。辣酱炒奶芋的烹饪技巧
我们家的辣椒酱已经很咸了，所以我做的时候就没有放盐，亲们可以按自己口味调咸淡哦！