酸酸甜甜蛋包饭的正宗做法、白饭、鸡蛋、蕃茄、牛奶、番茄酱、玉米粒、生菜、洋葱、盐、黑胡椒、水淀粉、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸酸甜甜蛋包饭的用料

白饭一碗

鸡蛋两个

蕃茄一个

牛奶

番茄酱

玉米粒

生菜

洋葱

盐

黑胡椒

水淀粉

油

酸酸甜甜蛋包饭的做法

步骤1

洋葱切丁，玉米先烫熟捞起，蕃茄去皮切丁（去皮小技巧：可以蕃茄在开水里稍微煮1分钟，拿起来用凉水冲一下，皮就变得很好掰了）

步骤2

打两个鸡蛋，加入适量盐，水淀粉。我的配方里还有加入少许牛奶，这里可以让煎出来的鸡蛋皮更像是鸡蛋饼，更适合新手尝试。

步骤3

先把洋葱放进热油里爆香

步骤4

等洋葱略焦黄后加入蕃茄，炒的时候稍微压一下，让蕃茄变成浓稠状。

步骤5

加入剩饭，炒至松散。（如果太干可以加少许水）

步骤6

饭快熟了之后加入玉米和蕃茄酱，小火翻炒。加如少许盐。

步骤7

最后加入生菜，起锅备用。

步骤8

将油均匀的倒在锅里，倒入鸡蛋液。我有加入黑胡椒粉，不喜欢的可以跳过这步。

步骤9

记住，带里层的鸡蛋呈现半干，但又倒不出来的时候，就可以倒饭进去了。包起来，起锅。

步骤10

其实我的配方，里面的饭已经很有蕃茄味了，外面蛋皮不需要淋蕃茄酱，为了好看还是弄了。。。完成咯(☆_☆)