私房越南鱼丸米粉汤
今年去到越南旅行一下子就爱上了越南的料理 特别是各种汤粉 河粉 米粉...天天必吃.回来以后寻访了北京城内好几家越南料理店却总觉得味道差点意思...想来可能是所用的材料问题毕竟开店经营是要考虑成本的 而越南菜最迷人的地方在我看来就是用料的新鲜 以最少的调料最简单的烹调方法最大程度的保留食物的原味...
越南鱼丸米粉汤的做法
步骤1
备料：将所有配菜洗净 薄荷拆开只留叶子 芹菜去叶留杆切成小粒 香菜切小段 指天椒切小节 酸柑对切成两半
步骤2
准备鱼丸汤：烧一锅开水2升 水开以后下鱼丸芹菜粒和蒜头酥 大火煮20分钟 准备米粉：开水泡发米粉15分钟浸入凉水捞出备用
步骤3
米粉再入开水锅中汆烫2分钟捞起装碗 依次放入盐 白胡椒粉 浇入鱼丸汤 再摆放上鱼丸 芹菜粒 指天椒和薄荷 最后滴上几滴鱼露 挤上一些酸柑汁就大功告成啦越南鱼丸米粉汤的烹饪技巧
所有调料都少量多次的放随时试尝味道
- 爽口拌木耳
- 南瓜绣球包
- 黑椒猪肉脯
- 家常炒面
- 平桥豆腐羹
- 蒜苔肉丝
- 青椒肉末
- 酸汤臊子面
- 蜜汁鸡翅
- 蒜泥烤大虾
- 美味水果沙拉十分钟完成
- 菜白炒饭
- 浓香自制花生酱
- 醋肉
- 苦菊皮蛋
- 菠萝咕噜肉
- 凉拌海带丝
- 花边饺子
- 趣多多！超级好吃
- 6寸奶油戚风蛋糕
- 土司披萨
- 酸辣泥蒿
- 咕咾肉
- 蒜香番茄烤鸡腿
- 土豆腊肠焖饭
- 王居士 许浑
- 王局治 张继先
- 王巨卿御史西塾 顾逢
- 王君便衣挽章其子迁其母同穴 姜特立
- 王君便衣挽章其子迁其母同穴 姜特立
- 王君瑞秘丞同理青社 宋祁
- 王君行丈挽诗 项安世
- 王君行丈挽诗 项安世
- 王君行丈挽诗 项安世
- 王君衍约作北郭昌华之游，黄晦闻、李茗柯 宁调元
- 王君猷花圃八绝·海棠城 姚勉
- 王君猷花圃八绝·花谷 姚勉
- 王君猷花圃八绝·鉴池 姚勉
- 王君猷花圃八绝·临清桥 姚勉
- 王君猷花圃八绝·若春 姚勉
- 王君猷花圃八绝·山扉 姚勉
- 王君猷花圃八绝·薇香洞 姚勉
- 王君猷花圃八绝·橘隐 姚勉
- 王君贶生日 苏辙
- 王君贶宣徽垂示嵩山祈雪诗十章合为一篇以酬 司马光
- 王君贶宣徽挽词三首 苏辙
- 王君贶宣徽挽词三首 苏辙
- 王君贶宣徽挽词三首 苏辙
- 王俊臣尝从予游己未访别于庐陵群庠 曾丰
- 王浚墓下作 李贺
- 筠生
- 亦翔
- 宏乾
- 应模
- 振景
- 斌博
- 广凯
- 兆雨
- 熙锦
- 德初
- 希熙
- 平慈
- 堇松
- 一顺
- 奕安
- 银钗
- 法儒
- 于国
- 三成
- 观寒
- 荔答
- 鸿兰
- 丝嫦
- 国臣
- 敦贵