网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蛋白饼干pinolate
释义

蛋白饼干pinolate

注:以下配方做40个饼干

蛋白饼干的用料

面团#1 蛋白 50克
糖 200克 去皮杏仁 100克
面团#2 蛋白 35克
去皮榛仁 烤香,100克 蜂蜜 7克
黄油 45克,室温软化 杏仁 100克
糖 250克

蛋白饼干的做法

步骤1

面团1 1. 杏仁打成粉,与糖混合 2. 加入蛋白,揉成比较粘手的面团(注:是面团,不是面糊)

步骤2

面团2 1. 榛仁和杏仁一起磨成粉,和糖混合均匀 2. 加入黄油,蜂蜜,蛋白,混合成很稠的面糊

步骤3

表面装饰 松仁,195克 糖粉,适量

步骤4

面团#1和面团#2混合成一个面团,质地不应该过于湿软

步骤5

取核桃大小的面团,揉成球,在松仁中滚动,让表面沾满松仁

步骤6

放在烤盘上,间距5CM,放在室温过夜,表面不要盖任何东西,让面团风干

步骤7

表面撒糖粉,放入预热到200C的烤箱烤至表面略金黄,大概15-20分钟。

蛋白饼干的烹饪技巧

这款饼干以蛋白和糖为主,所以口感脆硬,而且偏甜,适合像意大利人那样配苦咖啡吃。同时大量的坚果增加香味,抵消甜腻。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/11/22 12:33:47