素炒青菜
素炒青菜的做法
步骤1
我买的炮弹头辣椒比较短，直接洗净沥干；蒜切成末；青菜洗净，切段；步骤2
锅内放油，因为是电磁炉做的，所以一定要注意油温不能太高，油差不多热了就可以放蒜和辣椒了，爆香；步骤3
紧接着就可以放青菜了（因为电磁炉真的很容易焦），放入青菜翻炒，放盐，继续翻炒，稍微炒炒就可以了，菜帮看起来很难区分熟了没熟，看起来硬硬的但是我尝了一下其实已经熟了，就出锅了，另外，菜帮比起菜叶要难入味，所以尝菜帮味道清淡些菜叶味道就刚好了，不需要再放盐。步骤4
然后装盘就OK啦，记得找一个比我这个好看一点的盘子哦……素炒青菜的烹饪技巧
锅很容易溅油，青菜上面有水，倒进锅里的时候油溅出来烫伤了一小块，顺便说一句，如果被油烫伤，迅速用凉水冲十五分钟，不会起泡，如果起泡，可以用酱油、生油、或者牙膏敷在伤处，可以止痛消肿。