椰蓉紫薯球

妈咪超级爱吃紫薯，每次都是煮着吃，味道没新意，正好前两天做椰蓉小酥饼，家里剩下好多椰蓉，就想着不用油炸，不破坏紫薯本身的营养成分，又要美味有新意。所以，变有了椰蓉紫薯球的创意由来。香浓的椰蓉，搭配软绵绵的紫薯泥，味道绝了。

椰蓉紫薯球的用料

紫薯 500g

椰蓉适量

炼奶适量

牛奶适量

绵白糖适量

椰蓉紫薯球的做法

步骤1

1.紫薯去皮切片装盘加保鲜膜，微波炉或蒸锅蒸熟。 2.蒸熟的紫薯装保鲜袋里用擀面杖压成泥。 3.在紫薯泥中加入适量炼奶和牛奶，注意带上一次性手套，用手抓匀。 4.椰蓉中加入适量白糖。 5.将紫薯泥揉成小球，压扁，包入椰蓉馅儿，在揉成小球。 6.包好的紫薯球沾牛奶，外面在裹上一层椰蓉。 7.装盘就ok啦。

椰蓉紫薯球的烹饪技巧

这道椰蓉紫薯球，完全根据个人口味随意添加糖的多少，喜欢甜的就加些糖，炼奶和牛奶可以不加，用水代替即可，只是牛奶和炼奶会让紫薯更美味。