黑二剁
云南有道有名的家常菜叫黑三剁，我的这道黑二剁是由此演变而来。其实我平时也是做三剁的，只是今天家里没有肉糜就将就做了这道黑二剁，不放肉糜丝毫没有影响口感，一样的那么好吃。这可是一道一年四季的下饭圣品哦。
黑二剁的做法
步骤1
干香菇用温水泡软洗净挤去多余的水份后切小粒。大头菜洗净切小粒。
步骤2
锅烧热倒入油待油七分热时倒入香菇粒煸炒2分钟后倒入大头菜粒继续煸炒两分钟。倒入生抽再继续煸炒两分钟，即可出锅。黑二剁的烹饪技巧
玫瑰大头菜一般超市有售，一包500克可以做四次。炒这个菜时可按个人口味添加适量的糖和味精。