南瓜派
南瓜派的做法
步骤1
室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒步骤2
加入两个蛋黄和成面团步骤3
面团揉至光滑，软硬程度适中即可步骤4
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟步骤5
南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可步骤6
将南瓜放在晒往里，用勺子压成南瓜泥，加入两个鸡蛋搅均匀，加入细砂糖搅拌均匀，加入125克淡奶油搅拌均匀步骤7
南瓜陷做好后备用步骤8
面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片步骤9
将面片放在6寸派盘中，边缘和底部用手压实步骤10
用擀面杖擀去边缘多余的部分步骤11
用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形步骤12
将南瓜馅倒入派皮中，9分满步骤13
烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度30分钟即可南瓜派的烹饪技巧
1、我用的长形南瓜，水分比较多，所以做出的馅料也相对多点。正好是两个6寸派的量，如果你用圆形有面的南瓜，可以适当的按比例加原料分量。 2、根据南瓜的甜度适量加糖，可以先加糖后加鸡蛋，加完糖后尝一下！ 3、派皮做好后一定要用叉子在底部戳一些小洞，以防变形。