诗文 | 凉拌木耳 |
释义 |
凉拌木耳贝太厨房所学,亲自试了,还不错。 凉拌木耳的做法步骤1 把食材清洗干净,先泡发黑木耳,放入较大容器中,倒入40-50度的温水,浸泡30-40分钟,泡好后用手撕成小朵,有蒂部就剪掉,都撕好后,用凉水清理木耳,放入开水中焯一下,保持大火,煮1分钟,捞出放入凉水,保持清脆口感步骤2 黄瓜切丝,放入盘子底部,香菜切成小段,蒜压成泥,朝天椒切成小圈步骤3 蒜泥和朝天椒放入碗中,在此碗中加入调味料,白糖,鸡精,生抽,香醋,香油步骤4 把木耳沥干水分,放入码放好黄瓜的盘子中,把调味汁均匀淋在表面,最后放上香菜点缀。凉拌木耳的烹饪技巧木耳捞出放入凉水,保持清脆口感 |
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