莲藕排骨汤
莲藕排骨汤的做法
步骤1
排骨切段洗净用活氧机打半小时去血沫杂质
步骤2
高汤解冻，大枣.枸杞备好，洋葱.姜及切好块的莲藕泡水以免氧化
步骤3
一次放排骨，藕，洋葱，姜，枣，枸杞入锅；再跟据个人口味放蚝油，酱油，酒，高汤等
步骤4
放调料
步骤5
盖锅开火，中火见气改小火1小时后关火
步骤6
多放汤，我这就水少了，成了莲藕炖排骨了莲藕排骨汤的烹饪技巧
最好用香港神厨、德国双利仁或特百惠等304医用不锈钢材质的锅，因为这种锅可以不用或少用油、盐，还省燃料，最重要的是它是一口懒人锅。你把所有处理好的食材全丢到锅里，开中火见气改小火，时间到了再回来关火，想吃时出锅就成了。不用像传统锅子一样，在旁边守着而具它几乎无油烟，不用油烟机也不担心变黄脸婆了。盐