梅干菜煎包

梅菜是浙江地道的家乡菜，又是每次出差在外都能找到的菜，每次在外吃到都可以感受到浓郁的家乡亲情。在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡罗卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气，益血生津，补虚劳。年久者泡汤饮还可治声音不出。质量好的梅干菜含水量18%左右，色黄亮，粗壮柔软，大小均匀，菜形完整，无杂碎。