番茄炒茄子
番茄炒茄子的做法
步骤1
茄子去皮切块，放入盐水中浸泡二十分钟左右步骤2
葱姜蒜切末待用，番茄切块，勾芡步骤3
锅中放油，油热放少量花椒爆香（可捞出也可不捞），放入茄子进行翻炒，茄子捞出时要用手挤出其水分。至茄子变软盛出步骤4
锅内留少许底油，放入葱末姜末进行爆炒，后放入番茄炒至有汁，同时加老抽，白糖，盐步骤5
放入茄子，倒入芡汁，搅拌翻炒6.待出锅时放入蒜末即可番茄炒茄子的烹饪技巧
喜欢吃酸的可以多放些番茄哦，特别有口感的。