黄姑炖汤面
夏季天热，女儿没食欲，变个法儿的煮了这道食物，重拾了女儿对面条的兴趣
黄姑炖汤面的做法
步骤1
先将番茄、萝卜丁放入炖罐中，煮至30分钟。步骤2
将黄牯鱼、蒜瓣、姜片放入炖罐中，煮至1小时。步骤3
将荔枝、葡萄放入炖罐中，煮至30分钟，停火。
步骤4
用淘米水或盐将小白菜浸泡30分钟。步骤5
除水3分钟。步骤6
将小白菜去梗，剁成碎末。步骤7
清水煮面，9成熟时捞起。步骤8
将煮好的黄牯汤、面和菜末一起入铁锅煮至全熟。
步骤9
将两者分离盛放，一定要注意鱼刺！黄姑炖汤面的烹饪技巧
1、整道食物不要放油、盐。2、荔枝最好在中途下锅，才能保证香甜而不腻。3、小白菜先用淘米水泡半小时，再除水，最后剁成碎末。