诗文 | 手工云吞 |
释义 |
手工云吞最近早餐几乎被炒米饭垄断了,再好吃的东西也有吃腻的时候,尤其是对于我这样的吃货!好吧,要迎来崭新的一天了,从新的早餐开始喔,哈哈,即使一大早要去学校,也不在乎了,瞧我这馋样! 手工云吞的做法步骤1 水中放花椒,大火煮开,小火熬10分钟,制花椒卤,待凉步骤2 肉馅盛在大一点的碗里,肉馅放进去之后要能留小半个碗的空间。加水淀粉、鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、香菇末。步骤3 搅拌均匀,并不停的加花椒卤,加一次卤,相应搅拌几下,如此反复,直至肉馅粘稠有劲道,且能很容易搅动,否则肉丸会硬。步骤4 皮里放肉馅,卷两下,然后沾水将两头粘起来。制作云吞。步骤5 锅里放水,大火煮开,下云吞。同时,做碗底,在碗里放入小葱末、紫菜,在电饼铛中倒入打散的鸡蛋,摊蛋饼,出锅后切蛋丝。步骤6 待云吞浮上来时,熄火,出锅,盛入碗中,浇点热汤,淋上香油和生抽手工云吞的烹饪技巧 |
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