手工云吞

最近早餐几乎被炒米饭垄断了，再好吃的东西也有吃腻的时候，尤其是对于我这样的吃货！好吧，要迎来崭新的一天了，从新的早餐开始喔，哈哈，即使一大早要去学校，也不在乎了，瞧我这馋样！

手工云吞的用料

五花肉馅一小碗	馄饨皮根据自己的食量，我是买的现成的，建议自己擀皮，那样比较劲道
香菇一个	小葱两棵
大葱一小段	料酒一滴
生抽一滴	花椒一小把
鸡蛋两个	水淀粉适量
紫菜一小撮	姜与大葱的量相当
胡椒粉适量

步骤1

水中放花椒，大火煮开，小火熬10分钟，制花椒卤，待凉

步骤2

肉馅盛在大一点的碗里，肉馅放进去之后要能留小半个碗的空间。加水淀粉、鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、香菇末。

步骤3

搅拌均匀，并不停的加花椒卤，加一次卤，相应搅拌几下，如此反复，直至肉馅粘稠有劲道，且能很容易搅动，否则肉丸会硬。

步骤4

皮里放肉馅，卷两下，然后沾水将两头粘起来。制作云吞。

步骤5

锅里放水，大火煮开，下云吞。同时，做碗底，在碗里放入小葱末、紫菜，在电饼铛中倒入打散的鸡蛋，摊蛋饼，出锅后切蛋丝。

步骤6

待云吞浮上来时，熄火，出锅，盛入碗中，浇点热汤，淋上香油和生抽