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小时候我和弟弟俩都出了水痘,亲戚们送来好多营养品和鸭蛋。一时吃不完老妈就用来腌制咸鸭蛋。蛋黄沙沙的又香又流油,特别下饭,尤其是就着白粥吃。后来上学去,住校期间食堂的菜都吃腻了。于是常常和好友溜出去校外的小炒店,我们点的最多的就是咸蛋南瓜。香香的咸蛋黄裹着南瓜的清甜,一时间唇齿留香。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
南瓜用的是头部没有瓤的,这样切成条的时候清清爽爽形状好看。(2)蛋黄要捏碎一点,这样均匀的裹着南瓜(3)炒蛋黄时加少许的水,一点点就够。
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