凉瓜炒肉
夏天当然要吃凉瓜了，凉瓜炒肉、凉瓜炒蛋、酿凉瓜、凉瓜煲汤......
凉瓜炒肉的做法
步骤1
凉瓜洗干净、去二头、中间破开，去囊去籽，切片；
步骤2
切好的片，用盐水浸泡一下，去苦；
步骤3
捞起沥干水，待用；
步骤4
瘦肉干净，切小片，放入姜丝、盐、酱油、油搅匀，腌制5-8分钟；
步骤5
热锅倒入油，然后倒入切好的凉瓜，翻炒；
步骤6
凉瓜五成熟的时候，倒入瘦肉，大火翻炒，放入盐、即可
步骤7
熟了，盛在碟中，凉瓜炒肉出来了。凉瓜炒肉的烹饪技巧
1、苦瓜为了不苦，用盐水浸泡； 2、苦瓜不要买太熟的，熟的甜，但是炒出来烂，不好吃；