豆馅炸糕空气炸锅版

天津人，家乡著名的耳朵眼炸糕妈妈从小就特别爱吃，但是现在的耳朵眼炸糕咬一口都看不到多少豆馅了，而且买回家凉了也不好吃，油炸的又不健康，在网上淘了一个空气炸锅的食谱，自己做给妈妈吃，无油健康薄皮大馅儿。

豆馅炸糕空气炸锅版的用料

普通面粉 80g

糯米粉 80g

沸水 140g

植物油 20g

耳朵眼豆馅 240g

全蛋液 1个

面包屑 60g

豆馅炸糕空气炸锅版的做法

步骤1

面粉和糯米粉混合，逐步加沸水，用筷子快速搅拌成面团，再分次加植物油最后合成光滑的面团。

步骤2

将面团分成六等份，压扁，中间放入适量豆沙馅儿。

步骤3

将放了豆馅的面团包好压成面饼。

步骤4

全部包好

步骤5

都包好后，将面饼沾上蛋液，外面裹上面包屑。

步骤6

空气炸锅，180度预热5分钟，放入面饼，时间8分钟，中间翻一次面。

步骤7

出锅。外面酥脆，内里软糯，健康无油。

和面时特别粘手，要在手上多涂些油才行。和面时如果太软可适当加些面粉。我是晚上做好面饼用保鲜盒放冰箱里保存，第二天早上一炸就好了。